碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。
构成成分：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。
作用：因含二氧化碳，可助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉，并有一定杀菌功能，也可补充水分。
害处：碳酸饮料喝的太多，会摄入过多的二氧化碳，对人体内的有益菌产生抑制作用，破坏消化系统，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

果汁饮料：是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。
作用：营养丰富、易消化、含丰富的有机酸刺激肠胃分泌、有助于钙和磷的吸收。
害处：过量色素摄入体内，易对新陈代谢和体格发育造成影响。

蔬菜汁饮料：一种或多种新鲜蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。

含乳饮料：一类为发酵型含乳饮料，其中除牛奶成分外，还加入乳酸菌，对人体有较好保健作用。另一类，虽然口味也酸酸甜甜，但其中却不含乳酸菌，是用酸味剂调配而成，称配置型含乳饮料。
害处：儿童长期饮用，容易影响体格发育和智力发育。

植物蛋白饮料：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等）经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的饮料。
作用：提供能量和蛋白质。
害处：一次饮用过多容易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。

天然矿泉水：符合有关要求和卫生质量标准者，饮用时风味佳美，有独特的适口感。含有对人体有益的微量元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等。
作用：有效防止高血压，缓解疲劳，含有的微量元素是体内酶的激活剂。

运动饮料：这是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人体因激烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。
注意：不常运动的人不宜喝。

固体饮料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。
注意：携带方便，适用于保存，冲服简便。

含醇饮料：较多见的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。

其他饮料：如保健饮料（主要强化营养素等物质）、茶饮料（包括各类冷茶类饮品）、凉茶饮料（如夏桑菊、王老吉类饮料）以及各类冷饮品饮料等等。